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酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)原則

* 來源: * 作者: admin * 發(fā)表時(shí)間: 2019/12/14 16:47:16 * 瀏覽: 97
       近年來,酒店廚房設(shè)備在現(xiàn)在不僅是只專注于使用這一個(gè)方面了,現(xiàn)在越來越多的人開始注重于酒店廚房的設(shè)備是如何進(jìn)行設(shè)計(jì)的。
       1、規(guī)劃方案需要符合餐飲企業(yè)的要求,灶具設(shè)備的布局,排煙通風(fēng)設(shè)備是否符合衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn),還有調(diào)理設(shè)備的位置以及走道的空間都需要考慮周全;好的商用廚房布局,影響到廚師的操作環(huán)境,也影響到其工作效率。
       2、對施工效果的預(yù)估需要準(zhǔn)確,酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)不同于其他設(shè)計(jì),除了需要符合相關(guān)部門的標(biāo)準(zhǔn)之外,還需要對地溝,下水,排煙等進(jìn)行預(yù)估和深化設(shè)計(jì)。
       專業(yè)的商用廚房設(shè)計(jì)出的廚房很大的優(yōu)勢就在于,在日后的使用過程中可以盡量避免出現(xiàn)設(shè)計(jì)缺陷造成業(yè)主的煩惱。
       酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)原則
       3、廚房設(shè)備設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮清潔問題。廚房的設(shè)備和墻面需要采用便于清潔的材質(zhì),而且設(shè)備的布局也非常重要,影響到清潔的難易程度。
       廚房設(shè)備布局很重要,所以大家應(yīng)該對廚房設(shè)備的布局重視起來,布局規(guī)劃的合理,廚房設(shè)備的功能才能很大程度的發(fā)揮出來,無論是炒菜還是傳菜的效率都會(huì)提升,為顧客帶來的服務(wù)也就會(huì)更好。
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